ステーキチェーン「ペッパーランチ」が２１日、ニューヨーク初の店舗をブロードウェー劇場街の一角にオープンした。苦戦中の同系列のステーキ店「いきなり！ステーキ」から一部店舗を切り替えることで、反転攻勢を狙う。

　「いきなり」は２０１７年にニューヨークに進出。ただ、客足が伸び悩み、同店を展開するペッパーフードサービスの米国法人は今年２月、１１店舗中７店舗の閉鎖を発表した。
残る４店舗のうち２店舗は、ペッパーランチへの転換を決定。客自身が鉄皿で肉を焼き上げる方式のため、提供時間の短縮や業務の効率化が期待できるという。

　ペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長は「いきなり！ステーキは、狭いマンハッタンで１１店舗出店したことが（不振の）一因」と説明した上で「ペッパーランチはじっくり広げていきたい」と語った。
ペッパーランチは海外で約３２０店舗を展開している。

https://www.jiji.com/jc/article?k=2019032200278